Zawarta w krowim mleku laktoza bardzo często staje się przyczyną problemów zdrowotnych. Coraz więcej osób nie tylko nie toleruje laktozy, ale także kazeiny. Szukają więc alternatywy dla mleka krowiego. Zastępują je mlekiem robionym z nasion czy orzechów. W składzie tych napojów nie ma białka mlecznego ani cukru mlecznego. Są więc dobrze tolerowane przez osoby, dla których mleko krowie jest źródłem problemów zdrowotnych.
Kokosowe
Powstaje poprzez wyciśnięcie miąższu kokosa. Pachnie i smakuje jak kokos. Zawiera duże ilości manganu, magnezu, miedzi, fosforu, żelaza oraz około 20 procent nasyconych kwasów tłuszczowych. Działanie tych tłuszczów różni się jednak od tych pochodzenia zwierzęcego. Mleko kokosowe zalecane jest osobom chorujących na schorzenia autoimmunologiczne, reumatyczne, chorobę wrzodową. Zalecane jest także przy podwyższonym poziomie trójglicerydów. Wady to: wysoka kaloryczność i mała ilość białka.
Owsiane
Aby je otrzymać moczy się w wodzie płatki owsiane, a następnie miksuje. Jest bardziej ubogie w białko od mleka krowiego, za to zawiera więcej wapnia. Jest także bogate w witaminy z grupy B, kwas foliowy i żelazo. Mało kaloryczne, zwłaszcza, gdy wybierzemy produkt niedosładzany. Mleko owsiane zalecane przy stanach zapalnych jelit, cukrzycy i miażdżycy. Jest wskazane także dla osób żyjących w stresie. Uwaga! Mleko owsiane zawiera aveninę – białko podobne do glutenu. Nie mogą go używać chorzy na celiakię.
Sojowe
Wśród mlek roślinnych wyróżnia się bardzo dużą zawartością białka. Jest bardzo mało kaloryczne. Zawiera witaminy z grupy B, wapń i potas. Reguluje ciśnienie krwi, dobrze wpływa na serce i mięśnie. Ale z uwagi na to, że soja jest ziarnem wyjątkowo często modyfikowanym genetycznie, na mleko sojowe szczególnie powinni uważać mężczyźni – może dojść do podwyższenia poziomu estrogenu. Mleko sojowe nie jest także polecane osobom chorym na niedoczynność tarczycy.
Ryżowe
Szczególnie polecane osobom nadwrażliwych na soję, nabiał, orzechy. Ma wysoki indeks glikemiczny, nie jest wskazane dla cukrzyków.
