Osoby, które lubią gotować mogą spróbować swoich sił w małej gastronomii. Uruchomienie takiego punktu, jak smażalnia ryb może być początkiem do kariery restauratora. O czym jednak trzeba wiedzieć decydując się na otwarcie smażalni ryb?
W okresie wakacyjnym nad polskim morzem smażalnie ryb przeżywają prawdziwy najazd turystów. Nad pewno więc smażalnie ryb może być doskonałym pomysłem dla osób, którym marzy się własna firma. Smażalnia ryb jest o tyle pomysłem interesującym, że wcale nie trzeba jej otwierać nad morzem. Sprawdzi się także nad jeziorami i w górach.
Gdzie otworzyć smażalnię ryb?
Jak już wspomniani wcale nie trzeba jej otwierać w miejscowościach położonych nad morzem. Bar rybny, w którym będą serwowane smaczne ryby przyciągnie wielu turystów, którzy wypoczywają w górach,czy nad jeziorami. Nasza smażalnia może działać tylko w wysokim sezonie, ale także i poza nim.
Jakie zaopatrzenie?
Kluczem do sukcesu będą świeże ryby. Smażalnia usytuowana w nadmorskiej miejscowości lub nad jeziorem nie będzie miała problemu z dostępem do świeżo złowionych ryb. Trochę trudniej będzie zaopatrywać smażalnię położoną z dala od wodnych akwenów. Ale z tym także można sobie poradzić. Na pewno znajdą się w okolicy dostawcy świeżych ryb. Ważne jest, aby zamawiać małe ilości. Lepiej jest zamówienia składać częściej; dzięki temu nie będziemy musieli zamrażać ryb.
Jaka karta?
Ryba panierowana i smażona w głębokim tłuszczu ma wielu zwolenników, ale przybywa także osób, które wolą bardziej delikatnie przyrządzane dania rybne. Dlatego też warto wprowadzić rybę smażoną na grillu, czy rybę z pieca. Koniecznie trzeba pomyśleć także o warzywnych dodatkach do dań rybnych.
Reklama
Na pewno trzeba smażalnię zareklamować. Aby przyciągnąć klientów niezbędny jest rzucający się w oczy szyld umieszczony nad wejściem do smażalni. Warto również wydrukować ulotki i wręczać je przechodniom w najbardziej uczęszczanych miejscach. Dobrym pomysłem jest również strona internetowa naszej smażalni oraz reklama na portalach społecznościowych.
