Strona główna » Wigilia

Wigilia

Wigilia

W naszym kraju Boże Narodzenie jest świętem obchodzonym bardzo uroczyście.

W większości polskich domów ogromną wagę przywiązuje się do wieczerzy wigilijnej.

Jak dawniej wyglądała wieczerza wigilijna?

W czasach przedchrześcijańskich Słowianie obchodzili święto Godów. Czcili w ten sposób przesilenie zimowe. Z tego okres nie pozostało zbyt wiele źródeł, wiemy jednak, że niektóre z nich przetrwały w kulturze ludowej. Takim zwyczajem – dziś w większości zapomnianym – było wróżenie. Młodzi ludzie wyciągali źdźbła siana spod obrusa nakrywającego wigilijny stół, zielone oznaczało, że czeka ich w nadchodzącym roku ślub, żółte oznaczało staropanieństwo. Po przyjęciu chrztu przez Polskę Gody zostały zamienione w święta Bożego Narodzenia. Wiele wątków chrześcijańskich i pogańskich połączyło się tworząc jedną, niezwykle barwną całość. Podczas kolacji wigilijnej podawano tylko postne potrawy. Mimo oficjalnego zniesienia postu zwyczaj ten nadal jest kultywowany. Kiedyś na wieczerzy podawana była nieparzysta liczba potraw, dzisiaj tradycyjnie podawanych jest 12. W staropolskiej kuchni (współcześnie także) dominowały potrawy rybne. Podawano szczupaka w szarym sosie, zupę grzybową lub barszcz czerwony, kutię, kapustę kiszoną z grochem.

Co przetrwało z dawnych zwyczajów?

Według starej tradycji, w większości domów zachowana jest ona do dzisiaj, do kolacji wigilijnej zasiadano, kiedy na niebie ukazała się pierwsza gwiazdka. Wypatrywaniem gwiazdki zajmowały się dzieci. Wieczerzę – tak jak dawniej – rozpoczynamy od podzielenia się opłatkiem. Także podawane potrawy mają tradycyjny charakter. Na stołach nie może zabraknąć potraw z ryb, zup (w zależności od regionu jest zupa grzybowa, migdałowa, barszcz czerwony, zupa rybna), dań z kiszonej kapusty (z grzybami, grochem), kompotu z suszonych owoców. W niektórych regionach nadal podawana jest kutia, w innych jako deser pojawiają się kluski z makiem, w jeszcze innych kisiel z żurawiny. Z ryb podawane są oczywiście śledzie i karp. Goszczą także inne ryby, często jest to łosoś.

Podobne artykuły:

Dodaj komentarz

Back to top