Miesięczne archiwum: Luty 2016

Na koniec wygląd – tort nie może być kiczowaty!

Może odzwierciedlać gust Państwa Młodych, a nawet podkreślić motyw wesela, wpasować się kolorystycznie w przyjęcie tak, żeby być elementem dekoracji. To jest bardzo ważną kwestią, której niej możemy w żaden sposób pominąć. Co jedna oprócz tortu? Dobrze jest mieć jakieś słodkie przekąski, po które goście będą sięgać do kawy i herbaty.

Czytaj dalej

Słodycze weselne? Oczywiście tak!

I tutaj pojawia się jednak zasadniczy problem, bo o ile każdy wie, że jakiś tort i desery powinny się na weselu pojawić, o tyle nie wszyscy zdają sobie sprawę, że zaplanowanie słodkości może być czymś więcej niż tylko nakarmieniem gości. W końcu same desery mogą być równocześnie dekoracją, atrakcją a także niezapomnianą pamiątką.

Czytaj dalej

Otwieramy cukiernie

Zakładając biznes cukierniczy należy liczyć się z nie lada wydatkiem. W końcu sama modernizacja lokalu i zakup wyposażenia 100 tyś zł netto. Wynagrodzenia pracownicze 11 tyś zł netto. A ile można na tym w zasadzie zarobić? Cennik wyrobów cukierniczych jest jednak bardzo mocno uzależniony od lokalizacji, renomy, kosztów eksploatacji lokalu, wielkości zamówienia oraz wartości produktów, z których zostały one wyprodukowane.

Czytaj dalej

Nie zawsze jest słodko w cukierni

Jeśli jednak tylko zechcesz cukierni z prawdziwego zdarzenia, z pracownikami i profesjonalnym sprzętem – koszty wzrastają. Na samo wyposażenie cukierni w odpowiedni sprzęt potrzeba około 100 tys. zł. Ponadto oprócz pieca cukierniczego trzeba będzie zainstalować dodatkowo drogie szafy chłodnicze. W innym przypadku słodkie wyroby mogą się popsuć, gdy nie da się ich szybko sprzedać.

Czytaj dalej

Gdzie szukać Klientów?

Duże znaczenie będzie mieć dla nas lokalna społeczność dlatego warto poinformować ich o startującym biznesie. W witrynie cukierni umieść olbrzymi napis: „”Tu powstaje rodzinna cukiernia” itp. Zaproś lokalne media do współpracy, rozdaj przechodniom ulotki i wizytówki, a w końcu zorganizuj huczne otwarcie połączone z degustacją smakołyków.

Czytaj dalej

Fantazyjne słodycze

Rodzinna, a zarazem niewielka cukiernia to nie jest masowa produkcja. Decydując się na taki biznes, należy być jednak elastycznym i nie tylko korzystać z własnych inspiracji, ale także przyjmować indywidualne zamówienia od klientów. W końcu torty na zamówienia będą częstymi zleceniami, które będą do nas trafiać. Aby jednak klienci mogli być zadowoleni ze świadczonych przez nas usług konieczne staje się zatrudnienie cukiernika, który zadba o to wszystko.

Czytaj dalej

Dobór kolorów do pomieszczeń

Wymogi sanepidu

Ze względu na duże i bardzo mocno rozbudowane wymogi trudne jest przystosowanie do celów cukierniczych części mieszkania lub domu. Prostszą i jedną z tańszych form staje się wynajęcie przystosowanego do tego celu lokalu. Czasem jest on także częściowo wyposażony co pozwoli uniknąć dużych kosztów zakupu nowego sprzętu.

Czytaj dalej